Selleriesuppe
aktualisiert am 27.06.2026
Schmackhaft und himmlisch cremig ist diese Selleriesuppe. Mit diesem Rezept kann sie ganz einfach für Ihre Lieben gezaubert werden.
© Gutekueche.at
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | Stk | Knollensellerie (500-600g) |
| 2 | Stk | Kartoffeln (ca. 300g) |
| 2 | Stg | Lauch (das Weiße) |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 1 | Schuss | Olivenöl (für den Topf) |
| 1 | EL | Butter (für den Topf) |
| 800 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (weiß) |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Muskat (gemahlen) |
| 1 | Schuss | Apfelessig (oder Fruchtessig) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Knollensellerie (500-600g),
2
Stk Kartoffeln (ca. 300g)
Für die Selleriesuppe zuerst die Sellerieknolle und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
2
Stg Lauch (das Weiße)
Den Lauch waschen, die Wurzeln entfernen und das Weiße vom Lauch in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
1
Stk Zwiebel (klein),
1
Schuss Olivenöl (für den Topf),
1
EL Butter (für den Topf)
Zwiebel schälen fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl und Butter für 3-4 Minuten glasig anschwitzen.
Schritt 4
1
Stk Knollensellerie (500-600g),
2
Stg Lauch (das Weiße)
Danach den gewürfelten Sellerie und die Lauchringe in den Topf geben und ebenfalls kurz mitanschwitzen.
Schritt 5
2
Stk Kartoffeln (ca. 300g),
800
ml Gemüsesuppe (klar)
Mit der Gemüsesuppe aufgießen, die Kartoffelstücke hinzufügen und für rund 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen - bis die Kartoffeln und Sellerie weich sind.
Schritt 6
1
Becher Schlagobers,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (weiß),
1
Prise Zucker,
1
Prise Muskat (gemahlen),
1
Schuss Apfelessig (oder Fruchtessig)
Dann den Schlagobers einrühren, mit Salz, weißem Pfeffer, Zucker, Muskat und ein wenig Apfelessig abschmecken.
Schritt 7
Die Selleriesuppe mit dem Pürierstab pürieren, (nach Belieben) durch ein gröberes Sieb streichen und servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Kurz vor dem Servieren mit kalter Butter aufschäumen oder geschlagenes Obers unterziehen (für mehr Luftigkeit). Je nach Geschmack und Wunsch mit dem Mark der Vanilleschote verfeinern.
- Als Suppeneinlage passen sehr gut Croutons (geröstete Brotwürfel) oder auch geröstete Speckwürfel.
Nährwert pro Portion
kcal
261
Fett
19 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
13 g
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Kommentare
Katerchen
Die Hälfte vom Schlagobers wirst steif geschlagen und unmittelbar vor dem Servieren dan vorsichtig unter die Suppe gehoben. Das macht sie sehr luftig.
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Katerchen
Eine Selleriesuppe ist immer etwas sehr Feines. Außerdem wird ja dem Sellerie eine bestimmte Wirkung bei Männern nachgesagt. Also Frauen, macht mehr Sellerie zum Essen. 😸
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Billie-Blue
Ich lasse das Obers weg, füge statt Lauch auch mal eine Karotte hinzu. Man kann diese Suppen beliebig abwandeln, schmeckt immer gut.
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Maarja
Sellerie wird auch schön cremig, wenn man ihn nur ordentlich mixt. Ich lasse die Prozedur mit dem Sieb weg, ich finde die Suppe auch so fein genug
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Maarja
Die Suppe wird bei mir nur püriert. Mit einem leistungsstarken Pürierstab. Auch durch das Pürieren wird das Gemüse schon schön cremig
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Katerchen
Da gebe ich dir Recht. Mit einem vernünftigen Pürierstab braucht man wirklich kein Sieb mehr verwenden. Erspart zumindest das Abspülen.
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Maarja
Sellerie-Cremesuppe ist eigentlich nicht wirklich mein Ding aber das Rezept liest sich gut. Das wird auf alle Fälle ausprobiert
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Maarja
Diese Selleriesuppe muss ich unbedingt ausprobieren. Bei den vielen tollen Kommentaren muss sie gut sein
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Katerchen
Was sehr gut dazu passt ist in Würfel geschnittener und gebratener Bauchspeck. Einfach beim Servieren jeweils einen Löffel voll über die Suppe geben.
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xblue
gute Idee, Katerchen. Mit etwas gebratenen Bauchspeck (ich nehme Hamburger) kann man fast jde Gemüsesuppe aufwerten.
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julia_resch
Cremesuppen sind ja sowieso meine Favoriten aber dieses Rezept ist echt der Hammer. Schmeckt super und ist auch nicht allzu schwer.
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Katerchen
Selleriesuppe gibt es öfters, aber mit einem Schuss Essig habe ich sie noch nicht gemacht. Werde es beim nächsten Mal probieren, oder auch mit Zitronensaft.
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