Serbische Bohnensuppe

Name: Serbische Bohnensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Chilischoten, gerebelt; 2 Stk Erdäpfel; 4 Stk Kaminwurzen; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Bund Suppengrün; 400 g Tomaten, Dose; 2 EL Tomatenmark; 250 g weiße Bohnen; 1 Spr Weißweinessig; 3 Stk Zwiebeln, mittelgroß

Erstellt von Katerchen

Serbische Bohnensuppe ist in Serbien ein sehr beliebtes Nationalgericht. Mit diesem Rezept kommt sie auch auf den heimischen Tisch.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	weiße Bohnen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	EL	Petersilie, gehackt
4	Stk	Kaminwurzen
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Tomatenmark
1	TL	Chilischoten, gerebelt
2	EL	Paprikapulver, edelsüß
2	EL	Sonnenblumenöl
400	g	Tomaten, Dose
2	Stk	Erdäpfel
3	Stk	Zwiebeln, mittelgroß
1	Bund	Suppengrün
1	Spr	Weißweinessig

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Bohnen im kalten Wasser etwa 12 Stunden einweichen und dann etwa 1,5 Stunden köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und das Suppengrün klein würfeln, den Knoblauch fein zerreiben. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden und die Tomaten hacken.
Nun Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Das Suppengemüse, die Tomaten und den Knoblauch dazugeben und etwas anrösten lassen. Mit zwei Tassen Wasser aufgießen und den Chili, Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben. Etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Jetzt die gegarten Bohnen dazugeben, die Kaminwurzen kleinschneiden und reingeben. Petersilie unterrühren und noch etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen.
Mit Salz und kräftig Pfeffer abschmecken, nach Wunsch einen Spritzer Essig unterrühren.