Serbische Bohnensuppe

Erstellt von Katerchen

Serbische Bohnensuppe ist in Serbien ein sehr beliebtes Nationalgericht. Mit diesem Rezept kommt sie auch auf den heimischen Tisch.

Serbische Bohnensuppe Foto User Katerchen

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Zutaten für 4 Portionen

250 g weiße Bohnen
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 EL Petersilie, gehackt
4 Stk Kaminwurzen
3 Stk Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 TL Chilischoten, gerebelt
2 EL Paprikapulver, edelsüß
2 EL Sonnenblumenöl
400 g Tomaten, Dose
2 Stk Erdäpfel
3 Stk Zwiebeln, mittelgroß
1 Bund Suppengrün
1 Spr Weißweinessig

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Bohnen im kalten Wasser etwa 12 Stunden einweichen und dann etwa 1,5 Stunden köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und das Suppengrün klein würfeln, den Knoblauch fein zerreiben. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden und die Tomaten hacken.
  3. Nun Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Das Suppengemüse, die Tomaten und den Knoblauch dazugeben und etwas anrösten lassen. Mit zwei Tassen Wasser aufgießen und den Chili, Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben. Etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Jetzt die gegarten Bohnen dazugeben, die Kaminwurzen kleinschneiden und reingeben. Petersilie unterrühren und noch etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen.
  5. Mit Salz und kräftig Pfeffer abschmecken, nach Wunsch einen Spritzer Essig unterrühren.

Tipps zum Rezept

Bei Bohnen aus der Dose spart man die Einweichzeit und das Weichkochen.

Dazu ein Weißbrot reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
177
Fett
6,70 g
Eiweiß
6,61 g
Kohlenhydrate
22,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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