Sommerlicher Radieschenaufstrich

Name: Sommerlicher Radieschenaufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schuss Essig; 1 Becher Joghurt (natur); 1 EL Kresse; 1 Prise Muskat; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 12 Stk Radieschen; 1 Prise Salz; 6 EL Sauerrahm; 0.25 Bund Schnittlauch; 2 EL Vogelmiere

Dieser Radieschenaufstrich ist herrlich cremig und mild im Geschmack. Mit diesem Rezept gelingt ein gesunder Aufstrich für den Sommer.

Bewertung: Ø 4,5 (152 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12	Stk	Radieschen
2	EL	Vogelmiere
1	EL	Kresse
0.25	Bund	Schnittlauch
1	Becher	Joghurt (natur)
6	EL	Sauerrahm
1	Schuss	Olivenöl
1	Schuss	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Radieschen werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend abgetrocknet. Schneiden Sie diese nun in dünne Scheiben.
Die Vogelmiere wird ebenfalls gewaschen, die Blättchen von den Stielen getrennt und ersteres fein gehackt. Der Schnittlauch wird in kleine Röllchen gehackt.
In einer Schüssel vermischen Sie nun das Jogurt, den Sauerrahm, die Miere, die Kresse und den Schnittlauch und würzen alles mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Zuletzt werden die Radieschen untergemischt und alles mit Essig und Öl abgeschmeckt. Nach Bedarf kann noch nachgewürzt werden.