Spaghetti mit Spinat-Feta-Sauce
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für die Spaghetti
| 400 | g | Spaghetti |
|---|---|---|
| 3 | l | Wasser |
| 3 | EL | Salz |
Zutaten für die Spinat-Feta-Sauce
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb, klein) |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Knoblauchzehe |
| 3 | EL | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 400 | g | Blattspinat (tiefgekühlt) |
| 150 | g | Crème fraîche (oder Sauerrahm) |
| 1 | EL | Kräuterfrischkäse |
| 150 | g | Fetakäse |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Spaghetti in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest (ca. 8 Minuten) kochen, in einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- In der Zwischenzeit den Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl für 4-6 Minuten glasig anschwitzen.
- Anschließend den Spinat in der Mikrowelle ein wenig auftauen lassen, in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln bei schwacher Hitze komplett auftauen und heiß werden lassen - dabei immer wieder rühren.
- Danach Crème fraîche (oder Sauerrahm) und Kräuterfrischkäse einrühren und den Fetakäse hineinbröseln.
- Die Sauce nochmals kurz aufkochen lassen bist der Feta geschmolzen ist, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss die Spaghetti in der Pfanne mit der Sauce vermischen und nach Belieben nochmals mit zerbröseltem Fetakäse bestreut servieren.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
700
26,01 g
26,54 g
88,25 g
User Kommentare
Spinat und Feta kenne ich schon in vielen Gerichten, aber als Nudelsauce noch nicht. Und das werde ich bald nachholen.
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Spinat und Feta harmonieren wunderbar. Ist ein schnell zubereitetes Gericht und noch dazu einfach, aber es schmeckt wunderbar. Im Frühjahr nehme ich statt Spinat auch gerne mal Bärlauch.
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Das war ein wunderbarer Tipp mit dem Bärlauch. Schmeckt vorzüglich. Da Bärlauch schon knofelig schmeckt, haben wir keinen zusätzlichen Knoblauchzehen mehr dazu gegeben.
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