Spargel - Ei - Aufstrich

Zubereitung

1. Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, dann auskühlen lassen, schälen und klein schneiden.
2. Inzwischen den Spargel waschen, eventuell holzige Enden abschneiden und in ca. 2cm Stücke schneiden. In einem Topf in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen, abseihen und auskühlen lassen.
3. Nun Eier, Spargel und Topfen in eine Küchenmaschine geben und bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Noch mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.