Spargel mit Kartoffeln
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Spargel (grün) |
|---|---|---|
| 500 | g | Kartoffeln |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Becher | Creme fraiche mit Kräuter |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Spargel mit Kartoffeln zuerst die Kartoffeln waschen und mit der Schale in einem Topf mit Wasser weich kochen. Anschließend schälen und warm stellen.
- Während die Kartoffeln kochen, den Spargel waschen, die harten Enden abschneiden und ebenfalls in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen.
- Sauerrahm, Creme fraiche, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schale gut vermengen.
- Spargel abseihen und mit den Kartoffeln und der Creme anrichten.
Tipps zum Rezept
Verwenden sie eine festkochende Kartoffelsorte.
Nährwert pro Portion
235
12,24 g
5,78 g
26,64 g
User Kommentare
Uns schmeckt es mit Heurigen Kartoffeln - in Petersilie gewälzt - besser. Das ist dann ein richtiger Genuss. In die Creme würde ich auch Kräuter dazugeben - Frankfurter Sauce könnte ich mir vorstellen.
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