Spargel Quiche mit Lachs

Eine raffinierte Vorspeise bei einem Festtagsmenü ist die Spargel Quiche mit Lachs. Hier unsere Rezept - Idee.

Bewertung: Ø 4,1 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Blätterteig (Kühlregal)
1	EL	Butter (weich) für die Form
4	Stk	Eier
250	g	Lachs (geräuchert)
1	Stg	Lauch
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	Becher	Sauerrahm
0.5	Bund	Spargel (weiß)

Kategorie

Quiche und Tarte Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für die Spargel Quiche mit Lachs zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Quichenform mit etwas Butter ausstreichen.
Den Spargel abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Die Form mit dem Teig auslegen und den Rand hochziehen. Die Spargelstücke darauf verteilen und mit dem Lachs belegen.
Sauerrahm, Eier, Salz, Pfeffer und fein geschnittener Lauch in einer Schüssel versprudeln und über den Lachs gießen.
Im Backrohr etwa 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch können Kräuter ihrer Wahl auch hinzugefügt werden.

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