Spargel Quiche mit Lachs

Name: Spargel Quiche mit Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Blätterteig (Kühlregal); 1 EL Butter (weich) für die Form; 4 Stk Eier; 250 g Lachs (geräuchert); 1 Stg Lauch; 2 Becher Sauerrahm; 0.5 Bund Spargel (weiß)

Eine raffinierte Vorspeise bei einem Festtagsmenü ist die Spargel Quiche mit Lachs. Hier unsere Rezept - Idee.

Bewertung: Ø 4,2 (78 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Blätterteig (Kühlregal)
0.5	Bund	Spargel (weiß)
250	g	Lachs (geräuchert)
1	EL	Butter (weich) für die Form
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	Becher	Sauerrahm
4	Stk	Eier
1	Stg	Lauch

Kategorie

Quiche und Tarte Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für die Spargel Quiche mit Lachs zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Quichenform mit etwas Butter ausstreichen.
Den Spargel abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Die Form mit dem Teig auslegen und den Rand hochziehen. Die Spargelstücke darauf verteilen und mit dem Lachs belegen.
Sauerrahm, Eier, Salz, Pfeffer und fein geschnittener Lauch in einer Schüssel versprudeln und über den Lachs gießen.
Im Backrohr etwa 30 Minuten backen.