Spiegelei mit Salbei

Name: Spiegelei mit Salbei
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 1 TL Paprikapulver; 15 Bl Salbei; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln

Ein innovatives Rezept für eine andere Art von Spiegelei ist das Spiegelei mit Salbei, bei dem die Zwiebel erst den herzhaften Geschmack verleiht.

Foto FuxiFuxi

Bewertung: Ø 4,3 (14 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

15	Bl	Salbei
2	Stk	Zwiebeln
1	Prise	Salz
1	TL	Paprikapulver
6	Stk	Eier

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Salbeiblätter säubern und die Zwiebel in Ringe hobeln.
Die Salbeiblätter und Zwiebel in etwas Öl anbraten und mit Salz und Paprikapulver würzen.
Dann die Eier aufschlagen und auf die Zwiebeln geben. Stocken lassen und eventuell nachwürzen.