Spinat mit Butterbrösel

Zubereitung

1. Den Spinat kalt waschen, tro­cken­schleu­dern und die Stiele von den Blät­tern tren­nen. Die Stiele in Stü­cke schneiden.
2. Das Was­ser mit dem Salz zum Kochen brin­gen und die Spinatstü­cke darin 15 Minuten garen las­sen.
3. Die Zwie­bel wür­feln, die Spinat­blät­ter grob hacken. Etwas von der But­ter zer­las­sen und die Zwie­bel­wür­fel darin gla­sig bra­ten. Das Spinatgrün hin­zu­ge­ben und 5 Minuten abge­deckt düns­ten las­sen.
4. Die rest­li­che But­ter zer­las­sen und die Sem­mel­brö­sel darin gold­braun bra­ten.
5. Die Spinat­stü­cke gut abtrop­fen las­sen, auf eine Platte geben und den But­ter­brö­seln bestreuen.