Spinatsalat mit warmen Tofu und Lemoncurd-Dressing

Name: Spinatsalat mit warmen Tofu und Lemoncurd-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Babyspinat; 10 g Butter; 2 TL Lemon Curd; 4 EL Olivenöl; 0,5 TL Salz; 0,5 TL Senf (mittelscharf); 200 g Tofu (fest, geräuchert)

Erstellt von Maarja

Toll verfeinert wird dieser Spinatsalat mit warmen Tofu und Lemoncurd-Dressing. Ein Rezept, das schnell gemacht ist.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,7 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Babyspinat
200	g	Tofu (fest, geräuchert)
0,5	TL	Salz
2	TL	Lemon Curd
0,5	TL	Senf (mittelscharf)
4	EL	Olivenöl
10	g	Butter

Kategorien

Salatrezepte Schnelle Rezepte Spinat Rezepte Vegetarische Rezepte Proteinreiche Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Sieb

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Babyspinat zuerst waschen und gut abtropfen lassen.
Dann den Tofu in dünne Scheiben schneiden.
Salz mit Lemon Curd, Senf und Olivenöl zu einem homogenen Dressing verrühren.
Die Butter nun in einer Pfanne schmelzen und die Tofuscheiben darin erwärmen aber nicht braten. Den Babyspinat auf Tellern anrichten, mit den Tofuscheiben belegen und das Dressing darüber verteilen.