Striezel mit Anis

Name: Striezel mit Anis
Prep time: 30 min
Cook time: 135 min
Total time: 165 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Anis; 1 Stk Bio-Zitrone (Abrieb davon); 1 Stk Eidotter; 1 Stk Eidotter zum Bestreichen; 20 g Germ; 200 g Mehl; 125 ml Milch; 50 g Rosinen; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Erstellt von hexy235

Von besonderem Geschmack ist dieser Striezel mit Anis. Ein Rezept für ein Frühstück am Sonntag.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 5,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Mehl
125	ml	Milch
50	g	Rosinen
1	Stk	Bio-Zitrone (Abrieb davon)
20	g	Germ
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Stk	Eidotter
0.5	TL	Anis
1	Stk	Eidotter zum Bestreichen

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Frühstücksrezepte Österreichische Rezepte Striezel, Brioche und Milchbrot

Zeit

165 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 135 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus Eidotter, Mehl, Milch, Rosinen, Zitronenabrieb, Germ, Anis, Zucker und Salz einen Germteig rühren. Den Teig zudecken und ca. 1 Stunde an einen warmen Ort stellen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
Den Teig dritteln und drei Stränge rollen, diese zu einem Zopf flechten. Den Zopf auf ein beschichtetes Blech legen, zudecken und 30 Minuten gehen lassen. Das Rohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Zopf mit Eidotter bestreichen und ins Rohr geben, Temperatur nach 5 Minuten auf 160° reduzieren und ca. 40 Minuten fertig backen.