Süßer Reisauflauf

Name: Süßer Reisauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 25 g Butter; 2 Stk Ei; 350 ml Milch; 90 g Milchreis; 1 Prise Salz; 1 TL Zitronenschale (gerieben); 40 g Zucker

Ein Rezept, das zu jeder Gelegenheit passt. Abends, morgens und mittags - süßer Reisauflauf ist immer ein Genuss.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (56 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

350	ml	Milch
90	g	Milchreis
1	TL	Zitronenschale (gerieben)
1	Prise	Salz
2	Stk	Ei
25	g	Butter
40	g	Zucker

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Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform Handmixer Kochtopf

Zeit

70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf die Milch zum Kochen bringen. In die kochende Milch den Reis, etwas Zitronenschale und Salz geben und bei geringer Hitze 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen bis der Reis gar ist.
Die Eier trennen und aus dem Eiweiß einen festen Eisschnee schlagen. In einer Schüssel das Eigelb zusammen mit der zimmerwarmen Butter und Zucker schaumig rühren. Danach nach und nach den abgekühlten Reis untermischen. Ebenso den Eischnee vorsichtig unterheben.
Eine ofenfeste Form sorgfältig einfetten und die Reismasse einfüllen. Den Reisauflauf für 20-30 Minuten bei 180°C backen.
Den Auflauf mit Zimt und Zucker und/oder Kakao bestreuen und warm servieren.