Süßkartoffel-Creme

Erstellt von hexy235

Die Süßkartoffel-Creme passt sehr gut zu gebratenem Fleisch. Hier das aromatische Rezept zum Nachkochen.

Süßkartoffel-Creme

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Zutaten für 2 Portionen

400 g Süßkartoffel
1 Stk Zwiebel (klein)
1 Stk Knoblauchzehe
0.5 Stk Sternanis
75 g Crème Fraiche
1 TL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Süßkartoffel, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles klein schneiden. In einem Topf geben und mit Wasser bedecken, Sternanis zugeben und mit Salz würzen und etwa 15 Minuten weich kochen.
  2. Danach das Wasser gut abgießen und das Gemüse ausdampfen lassen, den Sternanis entfernen. Mit dem Pürierstab pürieren und Creme fraiche einrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit frischem Estragon bestreuen und servieren.

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