Süßkartoffel-Creme

Name: Süßkartoffel-Creme
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 75 g Crème Fraiche; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Sternanis; 400 g Süßkartoffel; 1 TL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel (klein)

Erstellt von hexy235

Die Süßkartoffel-Creme passt sehr gut zu gebratenem Fleisch. Hier das aromatische Rezept zum Nachkochen.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (118 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Süßkartoffel
1	Stk	Zwiebel (klein)
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Sternanis
75	g	Crème Fraiche
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Süßkartoffel, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles klein schneiden. In einem Topf geben und mit Wasser bedecken, Sternanis zugeben und mit Salz würzen und etwa 15 Minuten weich kochen.
Danach das Wasser gut abgießen und das Gemüse ausdampfen lassen, den Sternanis entfernen. Mit dem Pürierstab pürieren und Creme fraiche einrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.