Tannenbäumchen

Das süße Tannenbäumchen erfreut so manches Kinderherz an Weihnachten. Aber auch Erwachsene sind von diesem Rezept begeistert.

Tannenbäumchen

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Zutaten für 20 Portionen

2 Stk Eiweiß
100 g Feinkristallzucker
1 Prise Salz
1 Msp Weinsteinpulver
1 Pk grüne Lebensmittelfarbe- Pastenfarbe
1 Pk Zuckerperlen/Lebensmittelglitzer
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Zucker mit dem Weinsteinpulver vermischen. Die Eiweiße mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen bis der Eischnee schön glänzt. Jetzt Lebensmittelfarbe bis zur gewünschten Intensität hinzufügen (bei Pastenfarben kann man mehr hinzufügen ohne das der Eischnee "zerrinnt" bei flüssiger Farbe immer wenig hinzufügen und vorsichtig unterziehen).
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 100°C vorheizen. Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Nun mit größerem Druck nebeneinander große Tuff´s aufs Backpapier spritzen, danach auf diese mit etwas weniger Druck einen zweiten Tuff darauf spritzen, zuletzt einen kleinen Tuff obenauf spritzen. Jetzt wenn gewünscht noch mit Zuckerperlen "als Christbaumkugeln" verzieren oder mit etwas Lebensmittelglitter bestreuen.
  3. Die Bäumchen bei leicht geöffneter Backofentüre am Besten über Nacht trocknen lassen, die Bäumchen sind fertig wenn sie sich mühelos vom Backpapier abziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Wenn man nicht so geübt im Umgang mit Spritzbeuteln ist kann man auch 3 unterschiedliche Tüllen verwenden (große, mittlere und kleine Sterntülle) - damit man nicht 3 Mal die Tüllen wechseln muß, einfach 3 Gefriersäcke zur Hand nehmen und jeweils eine kleine Ecke abschneiden, die Tüllen in die Öffnung stecken, mit Klebeband fixieren (so kann der Gefrierbeutel nicht aufplatzen).

Oder Sie probieren das Tannenbäumchen weiß, auch eine hübsche Variante.

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User Kommentare

Sabsi
Sabsi

Als ich das zum ersten Mal gemacht habe ist es voll misslungen. Aber ich hab sie Heuer noch mal gemacht und siehe da sie sind sehr schön geworden. Nicht so hoch wie auf dem Foto aber das kriege ich auch nicht hin.

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Manfred_
Manfred_

Das ist eine süße weihnachtliche Idee. Ich würde jedoch die Bäumchen noch etwas dunkler machen, dann kommen die Perlen besser zur Geltung.

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