Thai-Curry mit Huhn und Garnelen

Name: Thai-Curry mit Huhn und Garnelen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 200 g Basmati-Reis; 150 g Bohnen (grün, aus dem Glas oder TK); 2 EL Curry-Paste (gelb); 2 EL Erdnussöl; 200 g Garnelen; 400 g Hähnchenbrustfilets; 400 ml Kokosmilch; 2 Stk Lauchzwiebeln; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 TL Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Ein wunderbares Thai-Curry mit Huhn und Garnelen gelingt mit diesem Rezept. Dabei ist es gar nicht zeitaufwendig.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Basmati-Reis
400	g	Hähnchenbrustfilets
200	g	Garnelen
150	g	Bohnen (grün, aus dem Glas oder TK)
2	Stk	Lauchzwiebeln
1	TL	Zitronensaft
400	ml	Kokosmilch
2	EL	Curry-Paste (gelb)
2	EL	Erdnussöl
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Petersilie

Kategorien

Curry Rezepte Garnelen Rezepte Thailändische Rezepte Wok Rezepte Huhn - Hähnchen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Wok Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als Erstes den Basmati-Reis in ausreichend Salzwasser garen.
In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
In eine Wok-Pfanne oder einen ausreichend großen Topf das Öl geben und die Currypaste anrösten. Dann das Hähnchenfleisch zugeben und anbraten.
Als Nächstes die Lauchzwiebeln in Scheiben und die Bohnen in kleine Stücke schneiden und zum Hähnchen geben. Die Petersilie klein hacken und ebenfalls dazugeben.
Nun mit der Kokosmilch aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die letzten drei Minuten die Garnelen unterheben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den fertigen Reis abtropfen lassen und unter das Curry rühren.