Thunfisch-Spaghetti
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Nudeln (Spaghetti) |
|---|---|---|
| 1 | l | Salzwasser |
| 1 | Dose | Thunfisch in Olivenöl |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (geschält) |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | EL | Butter |
| 3 | EL | Parmesan |
| 2 | Stk | Eigelb |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Kochtopf
Nudelsieb
Zeit
20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Spaghetti in einem Topf mit reichlich Salzwasser für rund 8 Minuten bissfest (=al dente) kochen.
- In der Zwischenzeit den Thunfisch aus der Dose mit gehackter Petersilie und dem fein gehacktem Knoblauch vermischen und in einer Pfanne leicht andünsten lassen.
- In einem anderen Topf Schlagobers, Butter, Parmesan, Eigelbe, Salz und Pfeffer verrühren und einmal kurz aufkochen.
- Zum Schluss die Nudeln abseihen und wieder in den Topf zurückgeben, dann Thunfisch darüber geben und abschließend das Schlagobers-Gemisch einrühren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Je nach Geschmack noch zusätzlich mit Parmesan bestreuen.
Natürlich funktioniert dieses Rezept auch mit frischem Thunfisch, dazu das Filet in ganz kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl in der Pfanne ein wenig länger dünsten lassen.
Für noch mehr erfrischenden Geschmack kann man den Thunfisch mit einem Schuss Zitronen- oder Limettensaft und ein wenig Weißwein (trocken) abschmecken.
Nährwert pro Portion
957
69,40 g
44,31 g
56,64 g
Wein & Getränketipp
Das Gericht erinnert an die italienische Küche. Daher empfiehlt sich ein Pinot Grigio aus Norditalien oder ein Wein der gleichen Sorte (Ruländer oder Grauburgunder) aus der Steiermark.
User Kommentare
Ich hatte nur Thunfisch im eigenen Saft und gefrorenen Peterle zu Hause - aber viel Lust das Rezept auszuprobieren. Gesagt, getan: Das Rezept ist wirklich sehr lecker! Es ist schnell und einfach in der Zubereitung und schaut schon im Topf appetitlich und sehr einladend aus. An der Mengenangabe störe ich mich nie, da wir alle gute Esser sind und ich die Zutaten entsprechend anpasse. Es ist auch wunderbar wandelbar, z. B. Tagliatelle/Linguine, Hähnchenfleisch, Hackfleisch (weiße Bolognese), Fisch/Meeresfrüchte, Gemüse, vegane Zutaten... Möglichkeiten für jeden Geschmack.
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Vielen Dank für dein positives Feedback😀 Der Einsatz von Thunfisch im eigenen Saft und gefrorener Petersilie zeigt schön, wie flexibel solche einfachen Gerichte sind. Auch dein Hinweis zu den Portionsgrößen ist sehr treffend, denn Mengenangaben sind letztlich immer nur ein Vorschlag, kein Gesetz. Weiter so!
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Dieses Rezept THUNFISCH-SPAGHETTI ist durchaus eine ganz hervorragende Idee, man muss auch genug Knoblauch verwenden.
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Die THUNFISCH-SPAGHETTI ist eine hervorragende Möglichkeit wenn ich mal schnell Spaghetti machen will.
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Die Sauce klingt besonders sättigend. Und eine besonders kreative Alternative zu Cabonara. Ist schon gespeichert und wird bald ausprobiert.
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Ich habe sie nachgekocht, sie schmecken ganz gut. Beim Thunfisch verwende ich allerdings die Version ohne ÖL, nur im eigenen Saft.
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Thunfischspaghetti klingt ja erst einmal nach einem typischen Camping-Essen. Aber dieses Eigelb-Obers-Gemisch ist interessant
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Das klingt gut und nach „schnell fertig“ und ich könnte mir vorstellen dass es auch dem Enkelkind schmecken könnte
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Eine sehr schnell zubereitete Soße. Ich gebe in die Soße noch ein bis zwei Esslöffel Kapern mit hinein. Ein Schuss Weißwein ist auch passend.
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Bei Saucen für Nudeln gebe ich am Ende immer noch gerne 1-2 Schöpfer vom Nudelwasser in die Sauce. Das macht sie schön sämig.
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Ich hab Thunfischspaghetti bisher noch nie mit Ei gemacht, ist für mich neu, probier ich das nächste Mal. Ich gebe auch etwas weniger Petersilie in die Sauce, ein Bund ist mir etwas zu viel.
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