Tomatenreis

Name: Tomatenreis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Reis; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch, gehackt; 700 g Tomaten; 2 Tasse Wasser; 2 Stk Zwiebeln

Dieses Rezept verrät die Zubereitung einer vegetarischen leichten Speise. Der saftige Tomatenreis eignet sich als Hauptspeise oder auch Beilage.

Bewertung: Ø 4,5 (413 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Öl
1	Tasse	Reis
2	Tasse	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Schnittlauch, gehackt
700	g	Tomaten

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Wasser in einem Topf aufkochen lassen, salzen und den Reis darin gar kochen.
Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in heißem Öl anbraten. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Tomaten zum Zwiebel geben und kurz dünsten lassen. Den Reis unterrühren und mit fein geschnittenem Schnittlauch, Salz und Pfeffer abschmecken.