Tomatensalat mit Bulgur

Der Tomatensalat mit Bulgur passt hervorragend auf ein Salatbuffett bei einem Gartenfest. Hier unsere gesunde Rezept - Idee.

Tomatensalat mit Bulgur

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Bulgur
700 g Tomaten
1 Stk Zwiebel (groß)
4 Stk Knoblauchzehen
1 Bund Kerbel
6 EL Olivenöl
1 Stk Zitronen (Saft)
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Tomatensalat mit Bulgur zuerst den Bulgur mit kochendem Wasser bedecken und 20 Minuten quellen lassen.
  2. Inzwischen Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Kerbel waschen, trockenschütteln und fein hacken.
  3. Alles in einer Schüssel vermengen. Olivenöl mit Zitronensaft und Kreuzkümmel verrühren und über die Zutaten in der Schüssel gießen.
  4. Bulgur in ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und unterrühren. Den Salat noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 1 Stunde ziehen lassen.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Dieser Salat passt sehr gut auf ein Sommerbuffet, ich würde auch noch einen Paprika hinein schneiden.

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