Topfen-Joghurtnockerl auf Marillensauce

Zubereitung

1. Für die Sauce die gewaschenen Marillen entkernen mit Zucker (Menge nach Geschmack bzw. Reifegrad der Marillen), Zimtstange und etwas Wasser in einen Topf aufkochen lassen.
2. Dann kurz unter ständigen Rühren köcheln, bis die Marillen zerfallen und dann mit Vanillemark verfeinern und auskühlen lassen.
3. Am besten einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank stellen. Danach die Zimtstange entfernen.
4. Für die Nockerl den Topfen mit dem griechischen Honig-Joghurt vorsichtig mit dem Schneebesen vermischen und das fest mit Sahnesteif geschlagene Obers leicht unterheben. Ca. eine halbe Stunde im Gefrierfach kühlen.
5. Die kalte Marillensauce in Schüsseln anrichten, mit zwei in Wasser getauchte Löffeln von der Topfen-Joghurtmasse Nockerl abstechen und auf die Sauce platzieren.