Topfen-Weichsel-Strudel
Erstellt von DIELiz
Zutaten für 7 Portionen
| 3 | Zweig | Zitronenmelisse |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Blätterteig |
| 250 | g | Weichseln, geputzt |
| 500 | g | Topfen |
| 2 | Stk | Eier |
| 80 | g | Zucker |
| 90 | g | Butter |
| 2 | EL | Vanillepuddingpulver |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Backrohr Ober-/Unterhitze auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Weichseln verlesen, waschen und entkernen.
- 25 g Butter, Zucker, Topfen, Vanillepuddingpulver und Eier in einer Rührschüssel glattrühren. Restliche Butter zergehen lassen.
- Den Blätterteig entrollen und mit der Topfenmasse bestreichen, dabei am Rand etwa 2 Finger breit freilassen. Weichseln auf der Topfenmasse verteilen und die Ränder einklappen. Strudel einrollen und mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen. Mit etwas Butter bestreichen.
- Den Strudel ca. 35 - 40 Minuten, bis der Blätterteig aufgegangen und knusprig ist, backen. Dabei noch zweimal mit Butter bestreichen. Portionieren und mit Zitronenmelisse garnieren.
Nährwert pro Portion
395
22,32 g
13,32 g
33,16 g
User Kommentare
Ich werde diesen Strudel mit Marillen zubereiten und die Topfenfülle mit 125 g Sauerrahm und etwas Zitronensaft verfeinern.
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Auch mit Himbeeren anstatt der Weichsel schmeckt der Topfenstrudel sehr gut. Durch die Verwendung des fertigen Blätterteiges ist dieser Strudel rasch zubereitet.
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schnell gemacht auf jeden Fall :-) Strudel kann man mit oder ohne Topfen, ohne Früchte und mkit anderen früchten backn. Nur heisst das Rezept dann anders und N I C H T Topfen-Weichsel-Strudel
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Viel zu viel Fülle
War einfach viel zu viel Fülle, da platzt der Teig im Backrohr... Am besten Fülle halbieren oder 2 Stk. Blätterteig nehmen
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