Topfenknödel mit Zwetschgenröster
von Theresa-M, aktualisiert am 27.02.2025
Topfenknödel mit Zwetschgenröster essen besonders Kinder gerne. Ein Rezept für ein Dessert im Winter oder ein kleines Abendessen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Topfen |
| 50 | g | Zucker |
| 50 | g | Brösel |
| 1 | Stk | Eier |
| 200 | g | Zwetschken |
| 2 | EL | Zucker (Zwetschken) |
| 1 | EL | Stärkemehl |
| 50 | g | Kristallzucker (für Bröselmischung) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Topfen, Zucker und Grieß gut vermengen. Anschließend das Ei in die Masse einarbeiten und den Teig für eine viertel Stunde kühl stellen.
Schritt 2
Knödel formen und in einem Topf mit Salzwasser kochen. Danach in Brösel-Zucker Masse wälzen.
Schritt 3
Die Hälfte der Zwetschken mit dem Zucker aufkochen und das Stärkemehl einrühren.
Schritt 4
Kurz aufkochen lassen und die restlichen Zwetschken einrühren. Knödel auf den Zwetschgenröster servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
263
Fett
2 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
50 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Silviatempelmayr
Ich mache zu den Topfenknödeln am liebsten eine Erdbeer-Jogurt Creme. Zwetschken schmecken auch sehr gut, sie sind etwas säuerlicher.
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