Topfenknödel

Topfenknödel schmecken als Hauptspeise oder als Dessert. Ein feines Rezept für den letzten Menügang.

Topfenknödel Foto mossoma / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,6 (115 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 EL Butter zum Schwenken
1 Pk Topfen
1 Prise Salz
3 EL Brösel
6 EL Grieß
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Zeit

85 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Topfenknödel in einer Schüssel alle Zutaten außer der Butter zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Anschließend mit den Händen Knödel formen. Das Salzwasser in einem großem Kochtopf zum Kochen bringen und die Knödel einlegen. Etwa 10 bis 15 Minuten in siedendem Wasser ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Knödel abseihen und in der Butter schwenken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein Kompott (zb ein Pflaumenkompott) oder Apfelmus.

Nährwert pro Portion

kcal
307
Fett
10,37 g
Eiweiß
32,49 g
Kohlenhydrate
20,73 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Goldioma
Goldioma

eine Hand voll Haselnüsse zu den Bröseln geben und mit anrösten- erhöht den Wohlgeschmack der Knödel

-0 +0

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Topfenknödel habe ich schon lange nicht mehr gemacht. Da gibt es dann eine leckere Erdbeersauce dazu.

-0 +1

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