Topfenrolle

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Ihre Lieben werden von der köstlichen Topfenrolle begeistert sein. Hier ein schnelles Rezept.

Topfenrolle

Bewertung: Ø 4,2 (170 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

6 Stk Dotter
6 Stk Eiklar
120 g griffiges Mehl
180 g Staubzucker

Zutaten für die Creme

1 Stk Dotter
1 Becher Schlagobers
70 g Staubzucker
250 g Topfen (streichfähig)
1 Pk Vanillinzucker
Portionen
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Kategorie

Mehlspeisen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

Zubereitung

  1. Dotter und Staubzucker gut schaumig schlagen. Eiklar zu festem Schnee schlagen und mit dem Mehl unter die Dottermasse heben.
  2. Den Biskuitteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 200° Grad 10 Minuten hellgelb backen, noch heiß mit dem Papier einrollen, erkalten lassen.
  3. Creme: Schlagobers mit Staubzucker und Dotter cremig rühren, Topfen und Vanillinzucker einrühren.
  4. Biskuitteig aufrollen, Papier abziehen, mit Creme bestreichen, einrollen und servieren.

Tipps zum Rezept

Eventuell mit Staubzucker bestreuen.

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User Kommentare

cp611
cp611

Für mich müssen da noch ein paar frische Früchte rein oder unter die Topfencreme eine fruchtig frische Marmelade!

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SimoneH
SimoneH

hallo, Schlagobers = Sahne und Topfen = Quark, lg

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