Topfenrolle

Name: Topfenrolle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 6 Stk Dotter; 6 Stk Eiklar; 120 g griffiges Mehl; 180 g Staubzucker; 1 Stk Dotter; 1 Becher Schlagobers; 70 g Staubzucker; 250 g Topfen (streichfähig); 1 Pk Vanillinzucker

Ihre Lieben werden von der köstlichen Topfenrolle begeistert sein. Hier ein schnelles Rezept.

Bewertung: Ø 4,2 (300 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

6	Stk	Dotter
180	g	Staubzucker
120	g	griffiges Mehl
6	Stk	Eiklar
Zutaten für die Creme
1	Becher	Schlagobers
70	g	Staubzucker
1	Stk	Dotter
1	Pk	Vanillinzucker
250	g	Topfen (streichfähig)

Kategorie

Mehlspeisen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

Zubereitung

Dotter und Staubzucker gut schaumig schlagen. Eiklar zu festem Schnee schlagen und mit dem Mehl unter die Dottermasse heben.
Den Biskuitteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 200° Grad 10 Minuten hellgelb backen, noch heiß mit dem Papier einrollen, erkalten lassen.
Creme: Schlagobers mit Staubzucker und Dotter cremig rühren, Topfen und Vanillinzucker einrühren.
Biskuitteig aufrollen, Papier abziehen, mit Creme bestreichen, einrollen und servieren.