Topfentascherl

Name: Topfentascherl
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blätterteig (TK); 1 Stk Ei (Größe M, zum Bestreichen); 1 EL Staubzucker (zum Bestreuen); 1 Stk Ei (Größe M); 250 g Topfen (20 % Fett oder Magertopfen); 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zitronenschale (abgerieben); 3 EL Zucker

Köstliche Topfentascherl werden aus Blätterteig gebacken. Die Fülle bei diesem Rezept wird aus Topfen, Ei, Zucker und Vanillezucker zubereitet.

Bewertung: Ø 4,5 (992 Stimmen)

Zutaten für 12 Stücke

1	Stk	Blätterteig (TK)
1	Stk	Ei (Größe M, zum Bestreichen)
1	EL	Staubzucker (zum Bestreuen)

Zutaten für die Füllung

250	g	Topfen (20 % Fett oder Magertopfen)
1	Stk	Ei (Größe M)
3	EL	Zucker
1	TL	Zitronenschale (abgerieben)
1	Pk	Vanillezucker

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Topfentascherl-Fülle den Topfen, Ei, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und Vanillezucker gut verrühren.
Den Blätterteig in 12 gleich große Rechtecke schneiden und dann jeweils 1-2 Teelöffel der Fülle in die Mitte Teigstücke setzen.
Dann jeweils die Ecken des Blätterteigs zur Mitte falten und die Ränder ein wenig mit den Fingern zusammendrücken.
Nun die Topfentascherl mit verquirltem Ei bestreichen, auf ein Backblech mit Backpapier geben und im vorgeheiztem Backrohr bei 180°C (Ober-Unterhitze) rund 15-20 Minuten goldgelb backen.