Topinambur Suppe

Name: Topinambur Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe; 3 Stk Karotten; 1 Stg Lauch; 1 Prise Muskat; 2 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Salz; 0.5 Kn Sellerie; 1 kg Topinambur; 2 Stk Zwiebel, klein

von Patrick-L, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (177 Stimmen)

Von der gesunden, cremigen Topinambur Suppe werden alle begeistert sein. Das Rezept ist superlecker und blitzschnell gemacht.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	kg	Topinambur
2	Stk	Zwiebel, klein
3	Stk	Karotten
0.5	Kn	Sellerie
1	Stg	Lauch
2	EL	Öl
1	l	Gemüsesuppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat
0.5	Bund	Petersilie, gehackt

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Putzen Sie das Gemüse. Das Gemüse würfelig schneiden, in einem Topf mit Öl geben und kurz andünsten lassen. Mit 1/2 Liter Gemüsesuppe ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.