Traubencreme
Erstellt von Crazymausal01
Zutaten für 4 Portionen
| 0.5 | kg | Weintrauben |
|---|---|---|
| 250 | g | Topfen |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Becher | Crème fraiche |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 2 | EL | Rum |
Kategorien
Zeit
140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Traubencreme zuerst den Schlagobers steif schlagen und kalt stellen.
- Den Topfen zusammen mit dem Zucker, dem Rum, dem Crème fraiche, dem Vanillezucker und dem Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren.
- Trauben waschen, halbieren, entkernen und zusammen mit dem Obers unter die Masse heben.
- Die Creme in Dessertgläser füllen und für 2 Stunden kalt stellen.
Tipps zum Rezept
Mit einem Sahnehäubchen und einer Weintraube garnieren.
Nährwert pro Portion
442
20,38 g
9,83 g
50,47 g
User Kommentare
Hundert Gramm Zucker kommt mir viel vor. Wenn man süße Weintrauben verwendet dürfte man etwas an Zucker sparen können.
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Ich sage nur eins: lecker, einfach nur lecker. Eine richtige Fettbombe fürs Seelchen mit bissel Frucht. Was will man mehr? Ich habe tatsächlich noch getoppt, indem ich 40% igen Quark genommen habe. Ein wahrer Hochgenuss, der verzückend genussvoll auf der Zunge zergeht und spritzige Frucht verteilt. Himmlisch.
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Ich nehme nur die Hälfte Schlagobers und lass den Creme fraiche weg. Dafür nehme ich ein Packung Qimiq. Außerdem nur max. 1 EL Rohrzucker.
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Qimiq ist fettreduziertes Schlagobers, dafür mit Gelatine damit es steif geschlagen werden kann. Da nehme ich lieber originales Schlagobers.
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Ich bin auch der Meinung, dass bei Kuchen und Desserts grundsätzlich viel zuviel Zucker verwendet wird. Dieses Dessert lässt sich herrlich vorbereiten, da es ohnehin kühlgestellt wird.
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