Überbackene Topfen-Marille
Erstellt von -michi-
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 250 | g | Magertopfen |
| 10 | Stk | Marillen |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | EL | Wasser |
| 2 | EL | weißer Rohrzucker |
| 1 | Schuss | Weißwein lieblich |
Zubereitung
- Die Marillen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Das Wasser und den Rohrzucker in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Dann die Marillen und den Weißwein dazugeben und noch etwa 5 Minuten köcheln lassen. Bis die Marillen schön weich sind und dann bei Seite stellen.
- Nun die Eier trennen und das Eiklar zu Eischnee schlagen. Die Dotter zusammen mit dem Magertopfen und Vanillezucker mixen. Dann den Eischnee unterheben.
- In Dessertformen, welche für das Backrohr geeignet sind, gibt man nun die Marillen. Etwas von dem Saft aufheben. Dann in die Formen die Topfenmischung geben und die Förmchen ins Backrohr geben. Bei 180°C ca. 10 Minuten backen und zum Schluss noch etwas von dem Marillensaft darüber gießen.
User Kommentare
Ich mag Desserts mit Topfen sehr gerne, sind nicht ganz so schrecklich süß. Deines sieht sehr köstlich aus, richtig lecker, wird bald ausprobiert und sieht in den Förmchen sehr gut aus.
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