Ungarische Krautrouladen

Name: Ungarische Krautrouladen
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 1 kg Faschiertes; 1 Stk Kraut; 2 EL Paprikapulver; 0.5 TL Pfeffer; 2 Tasse Reis; 1 TL Salz; 2 Pk Sauerkraut

Für Ungarische Krautrouladen gibt es viele Rezepte, die sehr lecker und pikant schmecken. Hier eines davon.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (107 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Faschiertes
1	Stk	Kraut
2	Tasse	Reis
2	Pk	Sauerkraut
1	TL	Salz
2	EL	Paprikapulver
0.5	TL	Pfeffer

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Fettarme Rezepte Fleisch Rezepte Reis Rezepte Ungarische Rezepte Kraut Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Ungarische Krautrouladen zuerst den Krautkopf in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren und 6 große Blätter ablösen. Den Reis in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten leise köcheln lassen. Der Reis sollte bissfest sein, also einen leicht festen Kern haben. Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Für die Fülle den Reis mit dem Faschierten in einer Schüssel vermengen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Masse in die Krautblätter geben, einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Nun das Sauerkraut mit Saft in einem Topf geben und die Krautrouladen darauf legen. Wenn nötig mit etwas Wasser aufgießen und nun etwa 1,5 bis 2 Stunden langsam köcheln lassen. Die Krautrouladen auf dem Sauerkraut anrichten.