Vanille-Himbeere Schichtdessert
Ein herzhaftes Vanille-Himbeere Schichtdessert ist für einen Feiertag ein tolles Rezept, dass man vorbereiten kann.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 250 | g | Qimiq Vanille |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 250 | ml | Sauerrahm |
| 50 | g | Zucker |
| 2 | EL | Rum |
Zutaten für die Himbeerschicht
| 200 | g | Himbeere |
| 100 | ml | Wasser |
| 1 | Pk | Waldbeerpuddingpulver |
| 3 | EL | Zucker |
Zutaten für die Deko
| 24 | Stk | Himbeeren |
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Zeit & Level
200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Für die Vanilleschicht: Den Schlagobers steif schlagen.
Schritt 2
In einer Schüssel die Hälfte vom Vanillequimiq, die Hälfte vom Sauerrahm sowie 25 Gramm Zucker und 1 EL Rum zufügen und alles mit einem Kochlöffel gut verrühren. Dann die 1. Hälfte vom geschlagenen Schlagobers unterheben.
Schritt 3
Diese Masse in Dessertschalen füllen und ca. 1 Stunde kühl stellen. Den restlichen Schlagobers auch kühl stellen.
Schritt 4
Für die Himbeerschicht: Die Himbeeren mit 50 Milliliter Wasser in einen Topf geben und erhitzen.
Schritt 5
Währenddessen das Waldbeerpuddingpulver mit dem restlichen Wasser und dem Zucker verrühren.
Schritt 6
Wenn die Himbeeren sieden gleich den Pudding einrühren und einmal aufkochen lassen. Gut durchrühren, damit nichts anbrennt.
Schritt 7
Die Himbeermasse etwas abkühlen lassen und dann in die Dessertschalen geben. Wieder abkühlen lassen.
Schritt 8
Einstweilen aus den restlichen Zutaten wieder eine Vanillecreme wie oben beschrieben herstellen und in die Dessertschalen füllen.
Schritt 9
Nun noch mit Himbeeren verzieren und im Kühlschrank eine Stunde erkalten lassen.
Tipps zum Rezept
- Es können natürlich auch gefrorene Himbeeren verwendet werden.
Nährwert pro Portion
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