Vanille-Schokomousse-Torte
Zutaten für 12 Portionen
Zutaten für den Tortenboden
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
|---|---|---|
| 120 | g | Kristallzucker |
| 32 | g | Sonnenblumenöl |
| 80 | g | Weizenmehl (Typ 480) |
| 24 | g | Kakaopulver |
Zutaten für das Schokomousse
| 120 | g | Vollmilchschokolade |
|---|---|---|
| 250 | ml | Schlagobers |
| 250 | g | QimiQ |
| 50 | g | Staubzucker |
Zutaten für das Vanillemousse
| 150 | ml | Schlagobers |
|---|---|---|
| 250 | ml | Vanille-QimiQ |
| 100 | ml | Eierlikör |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (26 cm Ø) ausbuttern und bemehlen.
- Für den Boden der Torte die Eier mit dem Kristallzucker schaumig schlagen. Nach und nach das Öl eingießen und in den Teig einarbeiten.
- Mehl und Kakao vermengen und unter die Eiermasse heben. Den Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Rohr ca. 30 Minuten backen. Die Springform nach dem backen nicht abnehmen. Gut auskühlen lassen.
- Für das Schokomousse die Vollmilchschokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen. Den Schlagobers mit dem Handmixer steif schlagen.
- Das Qimiq gut verrühren, anschließend den Zucker und geschmolzene Schokolade einrühren. Abschließend den Schlagobers unterheben.
- Die Masse auf den gebackenen Tortenboden füllen, glatt streichen und ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Für das Vanillemousse zuerst den Schlagobers steif schlagen. Vanille-Qimiq gut verrühren, Eierlikör und Vanillezucker einrühren und den Schlagobers unterheben.
- Die Vanillemousse auf dem Schokomousse verteilen und über Nacht kaltstellen. Vor dem Abnehmen der Springform empfiehlt es sich, mit einem warmen, glatten Messer vorsichtig am Rand entlangzufahren, damit sich die Torte sauber von der Form löst und die Schichten nicht beschädigt werden.
Tipps zum Rezept
Die Schokomousse gut kühlen, bis sie fest genug ist, bevor das Vanillemousse darauf kommt. Das verhindert, dass die beiden Schichten zu stark ineinander verlaufen.
Statt Vollmilchschokolade kann Zartbitter-Schokolade (z. B. 70 % Kakao) eingesetzt werden, wenn ein intensiveres Schokoladenaroma gewünscht ist.
Torte über Nacht durchkühlen lassen, damit die Mousses vollständig fest werden. Vor dem Servieren mit Schokoraspeln, Kakao oder frischen Beeren garnieren, um ein ansprechendes Finish zu erzielen.
Der im Rezept verwendete Eierlikör kann weggelassen oder durch alkoholfreien Eierlikör bzw. Fruchtsaft ersetzt werden, wenn auf Alkohol verzichtet werden soll.
User Kommentare
Hallo, wodurch könnte man denn den Eierlikör ersetzen? Würde die Torte so gern nachmachen, aber will beim Stillen keinen Alkohol konsumieren. Bitte um Hilfe! :)
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Hallo, bei diesem Rezept kannst du den Eierlikör auch ganz weglassen.Alternativ gäbe es auch einen alkoholfreien Eierlikör. Einfach bei der Suche eingeben, dann findest du ein Rezept.
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Hab diese Torte gestern zu meinen Geburtstag gebacken. Geschmacklich kam sie sehr gut. Was mich leider etwas geärgert hat, war das die 2 mousse Sorten komplett ineinander gelaufen sind. Obwohl ich die Torte genauso gemacht habe wie in der Anleitung steht. Vlt. Kann mir irgendjemand einen Tipp geben wie man das vermeiden kann. (Hab das Schoko mousse länger als 40 min kalt gestellt)
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Warum kann man den nicht auch kochschokolade nehmen. Wir mögen den herben Geschmack von kochschoko viel lieber.
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Ich mag auch liebe die herbe Schokolade und deshalb verwende ich beim Backen immer 70%ige Schokolade. Deshalb würde ich sie auch für diese Torte verwenden.
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Den Eierlikör durch Orangenlikör ersetzen - ein wunderbares Geschmackerlebnis. Durch die Verwendung von QimiC hat das Mousse die richtige Konsistenz.
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Diese vanille-Schokomousse Torte sieht ja voll lecker aus. Ein sehr gelungenes Foto, finde ich auf jedenfall.
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Hallo, bitte eine Springform mit 26 cm Durchmesser verwenden - steht nun auch im Zubereitungstext. Gutes Gelingen!
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bitte bei diesem Rezept Vollmilchschokolade verwenden, wie es in der Zutatenliste angegeben wird. Viel Spaß beim Nachbacken.
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Mmh so eine leckere schokotorte. Da würde ich am liebsten gleich kosten. Gleich quimic besorgen und ausprobieren.
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Die sieht ja herrlich aus, muss mir nur eine Alternative für den Eierlikör wegen der Kinder überlegen.
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