Veganes Irish Soda Bread

Name: Veganes Irish Soda Bread
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 63 ml Haferflockenmehl; 1 TL Natron (Speisesoda); 0.5 TL Salz; 375 ml Sojamilch; 500 ml Vollkorn Weizenmehl; 250 ml Weizenmehl; 2 TL Zitronensaft

Ein veganes Irish Soda Bread wird im Backofen gebacken, ist köstlich knusprig und schnell gemacht. Das Rezept aus verschiedenen Mehlsorten.

Bewertung: Ø 4,0 (223 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

500	ml	Vollkorn Weizenmehl
250	ml	Weizenmehl
63	ml	Haferflockenmehl
0.5	TL	Salz
1	TL	Natron (Speisesoda)
375	ml	Sojamilch
2	TL	Zitronensaft

Kategorie

Vegane Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Sojamilch mit Zitronensaft verrühren und zur Seite stellen. Haferflockenmehl durch das Zerkleinern von Haferflocken, im Standmixer erzeugen.
Zuerst die trockenen Zutaten gut versieben und vermischen. Dann die Soja-"Buttermilch" mit einer Gabel unterrühren und schnell einarbeiten. Wenn der Teig zu trocken ist, noch etwas Sojamilch hinzufügen. Die Menge der Flüssigkeit variiert aufgrund der verschiedenen Qualitäten der Mehle.
Nicht übermixen und nur ganz kurz kneten (30 Sekunden) - mit bemehlten Händen einen Laib formen und auf ein Backblech legen - JA - der Teig ist klebrig. Ein Kreuz von oben nach unten, von links nach rechts, jeweils rund 1 cm tief, einritzen und das Brot in den Ofen schieben.
Für 10 Minuten bei 230°C und danach bei 205°C für weitere 30 Minuten backen.

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User Kommentare

Silviatempelmayr am 06.03.2017 um 16:31 Uhr

Stimmt mir kommt auch nichts Irisch vor. Aber das Brot sieht sehr lecker aus. Das probier ich gleich mal aus.

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Kuechenfee76 am 08.01.2018 um 07:59 Uhr

Ein Irish Soda Bread ist mir neu.
So ein Brotrezept habe ich bis dato noch nie gesehen bzw. gelesen.

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MaryLou am 08.07.2018 um 20:02 Uhr

Ich werde mir gleich morgen Sojamilch besorgen und dieses fantastisch aussehende Brot einmal zubereiten. Ich bin schon gespannt ob es so gut schmeckt wie es aussieht.

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spicy-orange am 24.02.2017 um 15:38 Uhr

Mich würde interessieren, warum dieses Brot "Irish" Soda Brot heißt, ist das eine bestimmte Backweise die es in Irland gibt oder sind es die Zutaten die das ausmachen?

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