Vegetarisches Chili con Carne

Name: Vegetarisches Chili con Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Chilipulver; 500 g Kidneybohnen; 3 Stk Knoblauchzehe; 150 g Mais; 1 Prise Majoran; 2 TL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Roter Spitzpaprika; 2 TL Salz; 1 Schuss Tabascosauce scharf; 7 Stk Tomate; 50 g Tomatenmark; 0.7 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Taunze

Auch ein vegetarisches Chili con Carne kann feurig und sehr pikant schmecken. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Foto Taunze

Bewertung: Ø 4,0 (55 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	TL	Olivenöl
3	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Roter Spitzpaprika
7	Stk	Tomate
50	g	Tomatenmark
2	TL	Salz
500	g	Kidneybohnen
150	g	Mais
0.7	l	Wasser
2	TL	Paprikapulver edelsüß
2	TL	Chilipulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Majoran
1	Schuss	Tabascosauce scharf

Kategorien

Chili con carne Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Geheimrezepte Scharfe Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse und 1 TL Salz zu einer Paste zerreiben. Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken.
Spitzpaprika säubern, von Kernen befreien und würfeln. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, und von der Haut befreien. Entkernen und ebenfalls in kleine Stücke hacken.
Das Olivenöl im Topf erhitzen und die Zwiebel mit der Knoblauchpaste kurz anschwitzen. Danach die Paprikawürfel und kurz darauf die Tomatenwürfel zugeben.
Kidneybohnen, Mais und das Wasser einrühren und aufkochen lassen. Auf kleiner Stufe köcheln lassen. Mit dem restlichen Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver, Majoran und Tabascosauce abschmecken. Chili 60 Min. köcheln und vor dem Servieren nochmals abschmecken.