Vogerlsalat mit Erdbeeren auf Blauschimmel-Joghurt-Dressing

Bei diesem Rezept harmonieren süße Erdbeeren mit dem unverwechselbaren Geschmack von Blauschimmel zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Vogerlsalat mit Erdbeeren auf Blauschimmel-Joghurt-Dressing

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Erdbeeren
250 g Vogerlsalat
100 g Blauschimmelkäse

Zutaten für das Dressing

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Honig
1 Schuss Zitronensaft
200 g Joghurt, mager
1 EL Crème Fraiche
1 Stk Knoblauchzehen
1 TL Öl
2 EL Buttermilch
Portionen
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Zubereitung

  1. Geben Sie Joghurt, Creme fraiche, Zitronensaft, Öl, Buttermilch, Honig und etwa 1 EL des Blauschimmelkäse in einen Becher und verrühren Sie alles gut.
  2. Zerdrücken Sie die Knoblauchzehe und geben Sie sie hinzu. Schmecken Sie nun das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
  3. Vierteln Sie die Erdbeeren und würfeln Sie den restlichen Blauschimmelkäse. Geben Sie anschließend die Erdbeer- und Blauschimmelstücke zum Vogerlsalat und vermengen Sie alles vorsichtig.
  4. Richten Sie den Salat auf Tellern an und verteilen Sie das Dressing darüber.

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