Vollkorn-Fladenbrot

Name: Vollkorn-Fladenbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Honig; 1 TL Kokosöl (für die Pfanne); 2 EL Mehl (für die Arbeitsfläche); 2 EL Öl; 1 TL Salz; 1 Pk Trockenhefe; 500 g Vollkornmehl; 330 ml Wasser (lauwarm)

Erstellt von enibas64

Das Vollkorn-Fladenbrot bringt Abwechslung auf ihrem Buffet beim nächsten Grillfest. Versuchen sie diese ausgefallene Rezept.

Foto enibas64

Bewertung: Ø 4,4 (282 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

330	ml	Wasser (lauwarm)
1	Pk	Trockenhefe
2	EL	Öl
500	g	Vollkornmehl
1	TL	Salz
1	EL	Honig
2	EL	Mehl (für die Arbeitsfläche)
1	TL	Kokosöl (für die Pfanne)

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das lauwarme Wasser mit dem Honig und der Trockenhefe mischen, bis sich die Hefe und der Honig aufgelöst haben. Dann das Öl zugeben und nochmals durchmischen. Nun das mit Salz vermischte Mehl unterrühren und kneten.
Am einfachsten ist das mit der Küchenmaschine zu bewerkstelligen. Den Teig so lange kneten, bis er eine glatte Masse ergibt, die sich von der Schüssel löst. Dann den Teig mit einem Tuch abdecken und mindestens 1/2 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach der Gehzeit den Teig in 10 Teile teilen. Aus den Teigstücken Kugeln formen und diese mit dem Nudelholz auf einem bemehlten Brett zu Fladen ausrollen.
Eine flache Pfanne mit Kokosöl auspinseln und erhitzen und die Fladen einzeln auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Man kann den Teig auch gut vorbereiten und 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Fladen eignen sich auch wunderbar zum Grillen auf einem Gasgriller.