Wachtel-Spiegelei im Toast

Zubereitung

1. Die Toastbrotscheibe quer durchschneiden. Mit einem kleinen Keksausstecher einen Kreis in jeder Hälfte ausstechen.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Toast beidseitig goldbraun anrösten. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Wachteleier mit einer Schere öffnen und in jeden Toast ein Wachtelei einfüllen.
3. Auf dem Herd die Eier stocken lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und genießen.