Meeresfrüchte & Meeresfische

Wolfsbarsch

Der Wolfsbarsch gehört zu den teuersten Fischarten. Er weist einen milden Eigenschmack auf und sein Fleisch ist mager und grätenarm.

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Steinbutt

Der Steinbutt besitzt ein festes, weißes Fleisch, das einen frischen und exquisiten Geschmack zeigt. Charakteristisch ist eine nussige Geschmacksnuance.

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Sardine

Sardinen weisen ein außerordentlich würziges Fleisch und einen starken Eigengeschmack auf. Sardinen findet man auf der ganzen Welt.

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Sardelle

Sardellen besitzen einen kräftigen und würzigen Eigengeschmack und werden aufgrund ihrer Größe häufig im Ganzen gegessen.

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Scholle

Das Fleisch der Scholle ist wohlschmeckend und sehr zart. Er ist der beliebteste Speisefisch in der Gattung der Plattfische.

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Rotbarsch

Das Fleisch des Rotbarsches fällt sehr mager aus, ist aber dafür sehr mineralstoffreich und weist ein sehr ausgeprägtes Aroma auf.

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Makrele

Das Fleisch der Makrele ist sehr saftig und zart. Leider ist es von sehr vielen Gräten durchzogen, die sich jedoch leicht entfernen lassen.

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Lachs-Seelachs

Der Seelachs gehört zu den beliebtesten Speisefischen hierzulande. Er besitzt einen pikanten Eigengeschmack.

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Kabeljau-Dorsch

Der Geschmack von Kabeljau und Dorsch ist sehr würzig. Bei der Zubereitung sind der Fantasie eigentlich kaum Grenzen gesetzt.

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Hering

Das Fleisch des Herings schmeckt nicht nur sehr gut, sondern weist auch noch eine ganze Reihe gesunder Inhaltsstoffe auf.

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