Wasabipüree

Name: Wasabipüree
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter (kalt); 3 Stk Erdäpfel; 75 ml Milch oder Schlagobers; 1 Tube Wasabipaste (Menge nach gewünschter Schärfe)

Erstellt von lisas

Wasabipüree passt sehr gut zu gebratenem Huhn oder Fisch. Ein Beilagen - Rezept mit etwas Schärfe.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,5 (71 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

3	Stk	Erdäpfel
50	g	Butter (kalt)
75	ml	Milch oder Schlagobers
1	Tube	Wasabipaste (Menge nach gewünschter Schärfe)

Kategorien

Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Kren Rezepte Wasabi

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Erdäpfel mit Schale in Salzwasser (kalt) zustellen, weichkochen, schälen und die noch heißen Erdäpfel durch eine Kartoffelpresse drücken.
Kalte Butter (emulgiert besser) in Flocken auf die Erdäpfel setzen und schmelzen lassen. Milch erhitzen und langsam unter die Erdäpfel mischen, bis ein sämiger Brei entstanden ist. Mit Wasabipaste (Menge nach Geschmack und gewünschter Schärfe) abschmecken.