Weiches Toastbrot

Erstellt von ddoodd

Das weiche Toastbrot ist sehr einfach in der Zubereitung. Ein Rezept für den nächsten Brunch am Sonntag.

Weiches Toastbrot Foto ddoodd

Bewertung: Ø 3,6 (424 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Mehl (glatt)
1 Pk Trockengerm
1 EL Kristallzucker
125 ml Milch (lauwarm)
125 ml Wasser (lauwarm)
50 g Brunch buttrig frisch (zimmerwarm)
0.5 EL Brunch bruttrig frisch (für die Form)

Zeit

125 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 105 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst eine Kastenform mit Brunch ausstreichen und bemehlen. Dann das Mehl mit Germ, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Das Wasser, Milch und Brunch buttrig frisch dazu geben und mit dem Mixer zu einem glatten Teig kneten.
  2. Anschließend den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und zugedeckt für 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Inzwischen den Backofen auf 220 Ober-/Unterhitze vorheizen und das Brot darin 7 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 Grad drosseln und das Brot für weitere 35-45 Minuten hellbraun backen.

Tipps zum Rezept

Das Brot stürzen, abkühlen lassen und dann mit der Brotmaschine in gleich dicke Scheiben schneiden.

Nährwert pro Portion

kcal
503
Fett
5,34 g
Eiweiß
15,92 g
Kohlenhydrate
97,00 g
Detaillierte Nährwertinfos

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