Wie isst man eine Feige?

Feigen gehören zu den ältesten Früchten der Welt und das hat seinen Grund. (Foto by: © PhotoSG / fotolia.com)

Reife Feigen werden vorwiegend frisch verzehrt. Sie werden vor der vollen Reife von Hand geerntet und erlangen so auf dem Markt die optimale Reife.

Da es die Feige sehr gerne warm hat, wächst sie bei uns mittlerweile auch schon in unsere Gärten aber vor allem aus dem Mittelmeerraum, Brasilien und die USA wird die Feige importiert.

• Frische Feigen waren schon in der Antike sehr beliebt und gelten heute als richtiges Superfood.

So isst man Feigen

Die getrocknete Feige wird hauptsächlich als Obst verzehrt und daher meist roh gegessen:

• Dazu entfernt man den trockenen Stil der Mitte der Feige und genießt das Fruchtfleisch mit Schale.
• Die in der Feige enthaltene Kernen (=verdauungsfördernde Wirkung) können mitgegessen werden.

Durch den hohen Gehalt an Zucker ist die getrocknete Feige stets sehr süß, was Diabetiker beachten müssen.

• 100 Gramm haben rund 60 Kilokalorien, sind reich an Vitaminen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen und enthalten verdauungsfördernde Enzyme und sättigende Ballaststoffe.

Verwendung in der Küche

• Die Feige eignet sich sehr gut zur Verwendung im Obstsalat zusammen mit anderen exotischen Früchten.
• Sie kann zur Zubereitung jeglicher Art von Süßspeisen wie zum Beispiel Desserts, Cremes, Speiseeis, Fruchtsorbet, Joghurt oder Fruchtmus verwendet werden.
• Feigen schmecken aber auch in warmen, herzhaften Gerichten.
• Die Verwendung in alkoholischen Mixgetränken ist nicht üblich, da die vielen Kerne stören würden.

Unsere Rezept-Empfehlungen:

• Feigenmarmelade
• Speckfeigen mit Schafkäse auf Salat
• Feigeneis
• Feigencreme
• Eingelegte Feigen
• Feigenchutney
• Feigen - Risotto

1. Die Feige wird sehr gerne für Dekorationszwecke verwendet. Ihr attraktives Äußeres verführt dazu, sie als Dekoration am kalten Buffet oder auf kalten Platten zu verwenden.
2. In manchen der Herstellungsländer werden die Feigen auch geröstet, und dann als Feigenkaffee bezeichnet.