Wiener Katzeng´schroa

Das Wiener Katzeng´schroa besteht aus Fleisch und Innereien, hier das Rezept aus Omas Kochbuch.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Schweineleber
300 g Schweinsnieren
300 g Schweinsschnitzel
120 g Zwiebel
2 EL Öl
1 Msp Majoran
2 EL Essig
2 EL Mehl
250 ml Suppe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Wiener Katzeng´schroa das Fleisch und die Innereien in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Die Zwiebel in einen Topf mit Öl andünsten, Fleisch und Innereien zugeben und rundum braten. Anschließend mit den Gewürzen abschmecken und mit Mehl stauben.
  3. Mit der Suppe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Vor dem Servieren noch mit Essig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Kartoffelpüree.

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