Zander in Knoblauch-Tomatensauce

Name: Zander in Knoblauch-Tomatensauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mehl; 2 EL Öl zum Braten; 1 EL Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 kg Tomaten; 4 Stk Zanderfilets

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (5 Stimmen)

Der Zander in Knoblauch-Tomatensauce ist einfach und schnell zubereitet. Ein feines Rezept aus der mediterranen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Zanderfilets
2	EL	Öl zum Braten
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Mehl
1	EL	Oregano
1	EL	Butter
1	kg	Tomaten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Tomaten Zander Mediterran 30 Minuten Rezepte

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Zander in Knoblauch-Tomatensauce zuerst die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und in einem großen Topf in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend häuten und würfeln.

Schritt 2

Die Fisch kalt abspülen, gut abtrocknen und mit Zitronensaft einreiben. Anschließend beidseitig in Mehl wenden. In heißer Butter auf beiden Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen.

Schritt 3

Knoblauch schälen und klein hacken. Dann das Öl und Tomaten in einer Pfanne erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano würzen und zugedeckt 4 Minuten dünsten. Vor dem Servieren den Fisch einlegen und kurz ziehen lassen.