Ziegenkäseterrine

Name: Ziegenkäseterrine
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 100 g Creme fraiche; 4 Bl Gelatine; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Kräuter (mediterran); 3 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Ziegenfrischkäse; 1 TL Zitronenschale; 1 Prise Zucker

Die köstliche Ziegenkäseterrine gelingt mit diesem Rezept garantiert und schmeckt sehr fein und unwiderstehlich gut.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Petersilie
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Kräuter (mediterran)
300	g	Ziegenfrischkäse
100	g	Creme fraiche
3	EL	Olivenöl
1	TL	Zitronenschale
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
4	Bl	Gelatine
1	Prise	Salz

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die gewaschenen Kräuter fein hacken. Den geschälten Knoblauch durch die Presse drücken. In einer Schüssel Creme fraiche, Frischkäse und Öl vermengen.
Danach Kräuter, Knoblauch und Zitronenschale beimengen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker verfeinern.
Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Anschließend gut ausdrücken und mit der Masse vermengen. Eine geeignete Kastenform mit Backpapier auslegen.
Die fertige Käsemasse in die Form streichen, danach ca. 2 Stunden in Kühlschrank kühlen lassen. Die Terrine auf ein Teller stürzen und in Scheiben schneiden.