Zitronenkekse

Zitronenkekse sind ganz einfach gemacht. Die gelingen auch dem Backanfänger mit diesem Rezept ganz leicht.

zitronenkekse.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (3.077 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

400 g Mehl
300 g Butter
1 Prise Salz
200 g Zucker
1 Pk Vanillinzucker
2 TL Zitronenschale, gerieben
2 Stk Eigelb
4 Tr Zitronenaroma
150 g Zitronenmarmelade

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Mehl in eine Schüssel sieben und das Salz beifügen. Butter, Zucker, Eigelbe und Vanillinzucker unterrühren. Zum Schluss die Zitronenschale und Aroma untermengen und zu einem Teig kneten.
  2. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für 1 Stunde kalt stellen.
  3. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
  4. Arbeitsfläche mit Mehl besieben und den Teig darauf 0,5 cm dick auswalken.
  5. Kreise oder Herzen ausstechen und diese auf die Backbleche legen - in 12 Minuten hellgelb backen.
  6. Auf die abgekühlten Zitronenkekse Marmelade streichen und mit einem 2. Keks deckeln. Alle Kekse mit Staubzucker übersieben.

Nährwert pro Portion

kcal
416
Fett
21,69 g
Eiweiß
4,59 g
Kohlenhydrate
49,87 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Inuyasha

Habe diese Kekse schon letztes Jahr gebacken und sie sind ein Traum sehr zu empfehlen.
Genau so wie im Rezept nachbacken

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cp611

Alternativ zur Zitronenmarmelade passt aber auch sehr gut eine fruchtige Beerenmarmelade (Brombeer oder Weichsel zum Beispiel)

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Monika1

Ich denke, das ist ein sehr gutes Rezept und werde es meinen diesjährigen Weihnachtskeksen hinzufügen. Allerdings werde ich statt Zitronenmarmelade mein selbstgemachtes Vitamin-C-Gelee verwenden.

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martha

Nachdem ich vorige Woche Zitronenmarmelade gekocht habe, wird dieses Rezept heuer probiert .

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martha

Wir lieben diese Zitronenkekse. Mit der Zitronenmarmelade und einer Zitronenglasur die Kekse überzogen mögen wir sie am liebsten.

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Mystea

Ausprobiert und meinen Gästen serviert, wurden mit Begeisterung verzehrt eine sehr leckere Variante zur herkömmlichen Marmeladen. :)

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Katerchen

Diese Kekse schmecken wirklich sehr gut. Etwas einfacher mit der Herstellung geht es, wenn man den Teig in 4 – 5 cm dicke Rollen formt, kalt stellt und dann Scheiben von der Rolle abschneidet. Das erspart das Ausrollen und Ausstechen des Teiges.

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Inuyasha

Ich habe die Zitronenkekse letztes Jahr gebacken und dieses Jahr back ich sie auch wieder .
Meine Familie liebt sie und ich erst

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DIELiz

ich liebe diese Zitronenkekse. Wie es sein soll, schmecken sie fein zitronig. Das Non P,lus Ultra ist manchmal eine Zitronenglasur ;-)

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snakeeleven

Das Rezept für die "Zitronenkekse" kommt mir jetzt in der Vorweihnachtszeit gerade recht, Da es einfach ist werde ich es ins "Backprogramm" aufnehmen

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Pesu07

Diese Zitronenkekse, die einfach, aber sehr gut sind, habe ich mit Quittenmarmelade gefüllt, da ich keine Zitronenmarmelade hatte. Schmecken sehr gut.

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