Zitronenkekse
Zutaten für 12 Portionen
| 400 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 300 | g | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
| 2 | TL | Zitronenschale, gerieben |
| 2 | Stk | Eigelb |
| 4 | Tr | Zitronenaroma |
| 150 | g | Zitronenmarmelade |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und das Salz beifügen. Butter, Zucker, Eigelbe und Vanillinzucker unterrühren. Zum Schluss die Zitronenschale und Aroma untermengen und zu einem Teig kneten.
- Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für 1 Stunde kalt stellen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Arbeitsfläche mit Mehl besieben und den Teig darauf 0,5 cm dick auswalken.
- Kreise oder Herzen ausstechen und diese auf die Backbleche legen - in 12 Minuten hellgelb backen.
- Auf die abgekühlten Zitronenkekse Marmelade streichen und mit einem 2. Keks deckeln. Alle Kekse mit Staubzucker übersieben.
Nährwert pro Portion
416
21,69 g
4,59 g
49,87 g
User Kommentare
Habe diese Kekse schon letztes Jahr gebacken und sie sind ein Traum sehr zu empfehlen.
Genau so wie im Rezept nachbacken
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Alternativ zur Zitronenmarmelade passt aber auch sehr gut eine fruchtige Beerenmarmelade (Brombeer oder Weichsel zum Beispiel)
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Ich denke, das ist ein sehr gutes Rezept und werde es meinen diesjährigen Weihnachtskeksen hinzufügen. Allerdings werde ich statt Zitronenmarmelade mein selbstgemachtes Vitamin-C-Gelee verwenden.
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Nachdem ich vorige Woche Zitronenmarmelade gekocht habe, wird dieses Rezept heuer probiert .
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Wir lieben diese Zitronenkekse. Mit der Zitronenmarmelade und einer Zitronenglasur die Kekse überzogen mögen wir sie am liebsten.
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Ausprobiert und meinen Gästen serviert, wurden mit Begeisterung verzehrt eine sehr leckere Variante zur herkömmlichen Marmeladen. :)
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die Zitronenkekse werden mit Zitronenmarmelade bestrichen,eh klar.Doch werde ich nach dem Rezept auch einmal Quittenkekse backen
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Ich habe die Zitronenkekse letztes Jahr gebacken und dieses Jahr back ich sie auch wieder .
Meine Familie liebt sie und ich erst
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Die einfachsten Kekse sind meistens die Besten. Sie sind gut haltbar, es sei den sie werden zu schnell verspeist.
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Diese Zitronenkekse, die einfach, aber sehr gut sind, habe ich mit Quittenmarmelade gefüllt, da ich keine Zitronenmarmelade hatte. Schmecken sehr gut.
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Das Rezept für die "Zitronenkekse" kommt mir jetzt in der Vorweihnachtszeit gerade recht, Da es einfach ist werde ich es ins "Backprogramm" aufnehmen
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