Zopf aus Germteig
Erstellt von Claudia03
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1.5 | Pk | Trockenhefe |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | g | Butter |
| 2 | Stk | Eier |
| 125 | ml | Milch |
| 100 | g | Mandeln (fein gemahlen) |
Zutaten zum Bestreuen
| 3 | EL | Mandeln (gehobelt) |
|---|
Kategorien
Zeit
90 min. Gesamtzeit 55 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Germteig zuerst das Mehl und die Trockenhefe mischen.
- Zucker mit dem Vanillezucker vermischen.
- Nach und nach zum Mehl die Butter, Eier, Milch, Zucker, Mandeln und Salz zugeben und gut verkneten. Den Teig 20-30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig zu einem losen Zopf flechten.
- Das Blech mit einem Backpapier belegen und den Zopf noch einmal 20 Minuten gehen lassen.
- Anschließend den Topf mit etwas Milch bestreichen und die Mandeln auf dem Zopf verteilen. Danach bei 150 Grad Heißluft 25-35 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
950
39,64 g
25,65 g
122,27 g
User Kommentare
Ich flechte immer nur mit 3. Das andere kann ich nicht. Ein Germzopf ist schnell gemacht und alle mögen ihn bei uns.
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Ich hab das Flechten mit 6 Stränge in der Schule gelernt und mache den Striezel nach wie vor so - sieht besser aus. Die Mandeln lasse ich weg.
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Ich habe fast das gleiche Rezept, bei meinem fehlen die Mandeln, die werde ich am kommenden Samstag miteinarbeiten. Danke für die Idee.
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Im Rezept stehen 1x gemahlene Mandeln... keine für den Zopf zum Belegen? Wieviele... Mandeln gehobelt oder gehackt?
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zum Bestreuen 2-3 Esslöffel gehobelte Mandeln verwenden - steht nun dabei.
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