Süßer Germteig

Mit diesem Grundrezept gelingt Ihnen der perfekte Germteig. Die Zubereitung ist Schritt für Schritt erklärt und eignet sich perfekt für Anfänger.

Süßer Germteig

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Zutaten für 1 Portionen

60 g Butter
1 Stk Ei
0.5 Wf frische Germ
500 g Mehl
220 ml Milch
1 TL Salz
1 Prise Zucker
60 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Germteig Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Gießen Sie die Milch in einen Topf und erwärmen Sie sie leicht. Die Milch darf nur lauwarm sein!
  2. Bröckeln Sie den frischen Germ in die lauwarme Milch und fügen Sie 1 Prise Zucker hinzu.
  3. Decken Sie den Topf ab und lassen den Germ etwa 10 Minuten gehen.
  4. Geben Sie Mehl, Zucker, Salz, Butter und Eier in eine Schüssel. Dann geben Sie die Hefemilch hinzu.
  5. Verkneten Sie die Zutaten bis der Teig nicht mehr am Schüsselrand klebt.
  6. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn für 1 Stunde im leicht geheizten Backofen rasten.
  7. Danach kann der Teig individuell für weitere Rezepte verwendet werden.

Tipps zum Rezept

Bei der Verwendung von Trockenhefe: Vermischen Sie die Hefe mit dem Mehl.

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