Zucchini-Erdäpfel-Topf

Name: Zucchini-Erdäpfel-Topf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Zweig Basilikum; 2 Schb Bauernschinken; 1 Prise Chiliflocken; 5 Stk Erdäpfel; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stg Porree; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von MaryLou

Schnell zubereitet ist der Zucchini-Erdäpfel-Topf. Das perfekte Rezept für eine gesunde und schnelle Küche.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 3,8 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel (rot)
2	EL	Öl
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stg	Porree
5	Stk	Erdäpfel
1	Stk	Zucchini
1	Zweig	Basilikum
1	Prise	Salz
1	Prise	Chiliflocken
0.5	Becher	Sauerrahm
2	Schb	Bauernschinken
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Zucchini-Erdäpfel-Topf das Öl in einem hohen Topf erhitzen und die geschälte und fein gehackte Zwiebel, den geputzten fein geschnittenen Porree und den geschälten und gehackten Knoblauch darin anschwitzen.
Nun die geschälten, in kleine Würfel geschnittenen Erdäpfel und die gewürfelten Zucchini in den Topf geben und kurz mitrösten.
Dann mit Wasser und dem Sauerrahm auffüllen, salzen, pfeffern und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme leicht köcheln lassen.
Nochmals abschmecken und auf Teller anrichten. Zum Schluss den Schinken in feine Streifen schneiden und mit dem klein gehackten Basilikum auf dem Teller verteilen und mit Chiliflocken bestreuen.