Zucchini-Erdbeer-Salat

Zubereitung

1. Zucchini waschen, putzen, in der Mitte durchschneiden und längs in feine Streifen hobeln. Erdbeeren waschen, putzen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
2. Zucchini in einem Topf mit kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, mit eiskaltem Wasser abschrecken.
3. Erdbeerscheibchen und Zucchini auf Tellern dekorativ anrichten. Cidre mit Salz und Pfeffer verrühren, mit dem Öl zu einer Marinade aufschlagen.
4. Die Marinade über den Salat gießen. Kerbel waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Dann den Salat damit bestreuen.