Gefüllte Zucchini

Name: Gefüllte Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Jodsalz; 2 EL Kräuter; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Reis, gekocht; 250 g Schafskäse; 8 EL Tomaten, passiert; 2 Stk Zucchini

Die gefüllten Zucchini schmecken saftig und einfach köstlich. Dieses vegetarische Rezept gelingt im Dampfgarer einfach.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (148 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zucchini
1	Tasse	Reis, gekocht
250	g	Schafskäse
1	Prise	Jodsalz
2	EL	Kräuter
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Olivenöl
8	EL	Tomaten, passiert

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchini waschen, halbieren und mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und zur Seite stellen.
Den Reis in Salzwasser gar kochen. Den Schafskäse mit passierten Tomaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Öl unterrühren.
Das Zucchini-Fruchtfleisch mit Reis und Tomatenmischung vermengen und die Masse gleichmäßig in die Zucchini füllen. Die Kräuter darüberstreuen.
Die gefüllten Zucchini auf die Garplatte legen und im Dampfgarer 30 Minuten garen lassen.