Zucchini-Lasagne

Name: Zucchini-Lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebeln; 150 g Käse (gerieben); 250 g Lasagnenudeln; 200 ml Milch; 2 EL Öl; 1 TL Rosmarin (gemahlen); 1 TL Salz; 200 g Schlagobers; 500 g Tomaten; 500 g Zucchini

Erstellt von Maarja

Es muss nicht immer Fleisch sein. Dieses Rezept für Zucchini-Lasagne beweist, dass auch eine vegetarische Lasagne sehr köstlich schmeckt.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 5,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Zucchini
500	g	Tomaten
250	g	Lasagnenudeln
1	Bund	Frühlingszwiebeln
200	ml	Milch
200	g	Schlagobers
150	g	Käse (gerieben)
2	EL	Öl
1	TL	Rosmarin (gemahlen)
1	TL	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform Bratpfanne

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen, das Grüne entfernen und in Scheiben schneiden. Dann die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Nun die Zucchini und die Zwiebeln in dem Öl etwas anbraten, dann Obers, Salz, Rosmarin und Milch zugeben und alles etwas köcheln lassen. Das Gemüse sollte nicht mehr roh, die Flüssigkeit aber kaum verkocht sein.
In eine Form die Nudeln, das Zucchini-Gemüse, die Tomaten und den Käse in dieser Reihenfolge einschichten. Die obere Schicht sollte der Käse sein. Damit liegen die Nudelplatten gut in der Flüssigkeit.
Zum Schluss die Lasagne bei 180°C Umluft 40 Minuten backen, die ersten 30 davon die Form abdecken.