Zucchini-Melanzani-Auflauf

Bereiten Sie eine köstliche Hauptspeise mit dem einfachen Rezept für den Zucchini-Melanzani-Auflauf. Schmeckt zu jeder Jahreszeit.

Zucchini-Melanzani-Auflauf Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (676 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Kartoffeln
1 Stk Melanzani
1 Stk Zucchini
6 EL Olivenöl
1 Dose Tomatenwürfel
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Salz
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Oregano
1 Pk Mozzarella
60 g Bergkäse (gerieben)

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und ausdämpfen lassen. Dann schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini und die Melanzani halbieren und anschließend in 1/2cm breite Streifen schneiden. Salzen und ziehen lassen.
  2. Olivenöl in eine Pfanne geben und die Melanzani- und Zucchinistreifen glasig anbraten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Im Anschluss die Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in der Pfanne dünsten. Danach mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen. Den Mozzarella würfeln.
  4. In eine Auflaufform die Tomatenwürfel samt Sauce füllen. Darüber die Melanzani, Kartoffeln, Zucchini, Mozzarellawürfel geben und mit geriebenem Bergkäse bestreuen.
  5. Den Auflauf bei 180° ca. 15 Minuten bei Ober- und Unterhitze überbacken.

Nährwert pro Portion

kcal
355
Fett
18,04 g
Eiweiß
13,24 g
Kohlenhydrate
35,27 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Scheiterhaufen

SCHEITERHAUFEN

Dieser Auflauf stammt eindeutig aus Omas Küche. Das Rezept Scheiterhaufen wird mit Semmeln, Äpfeln, Rosinen und Zimt gebacken.

Broccoli Kartoffel Auflauf

BROKKOLI-KARTOFFEL-AUFLAUF

Ein toller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist gesund und schmeckt. Mit Eier und Obers wird dieses Rezept zum Hauptgenuß.

Schneller Schinken-Nudelauflauf

SCHNELLER SCHINKEN-NUDELAUFLAUF

Für ein Ruck Zuck Gericht sorgt ein schneller Schinken-Nudelauflauf. Ein sehr belibtes Rezept, das gerne nachgekocht wird.

zucchiniauflauf.jpg

ZUCCHINIAUFLAUF

Dieses Rezept für einen köstlichen Zucchiniauflauf ist schnell zubereitet und obendrein noch richtig gesund. Unbedingt probieren!

Nudel-Hack-Auflauf

NUDEL-HACK-AUFLAUF

Ein schnelles und sehr geschmackvolles Rezept ist der Nudel-Hack-Auflauf, mag die ganze Familie.

broccoliauflauf-mit-schinken.jpg

BROCCOLIAUFLAUF MIT SCHINKEN

Immer ein Genuss ist ein Broccoliauflauf mit Schinken. Das Rezept wird mit Kartoffeln und Broccoli sowie Gewürzen zubereitet.

User Kommentare

Millavanilla

Sehr gutes Rezept. Man kann diese Speise nicht nur als Hauptmahlzeit mit Salat genießen auch als Beilage passt es wunderbar.

Auf Kommentar antworten

ZerlegerChristl

Das Rezept ist zwar eine nette Idee aber unvollständig???
Nochmal durchlesen vor dem posten wäre gut

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Thronjubiläen

am 28.05.2022 06:24 von Pesu07

Innereien

am 28.05.2022 05:18 von alpenkoch