Zucchini-Melanzani-Auflauf

Name: Zucchini-Melanzani-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 60 g Bergkäse (gerieben); 0.5 kg Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Melanzani; 1 Pk Mozzarella; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Salz; 1 Dose Tomatenwürfel; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Bereiten Sie eine köstliche Hauptspeise mit dem einfachen Rezept für den Zucchini-Melanzani-Auflauf. Schmeckt zu jeder Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (677 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Kartoffeln
1	Stk	Melanzani
1	Stk	Zucchini
6	EL	Olivenöl
1	Dose	Tomatenwürfel
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Oregano
1	Pk	Mozzarella
60	g	Bergkäse (gerieben)

Kategorien

Auflauf Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Italienische Rezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte Sommer Rezepte Winter Rezepte Zucchini Rezepte Leichte Rezepte Melanzani Rezepte Hauptspeisen Rezepte Deutsche Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und ausdämpfen lassen. Dann schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini und die Melanzani halbieren und anschließend in 1/2cm breite Streifen schneiden. Salzen und ziehen lassen.
Olivenöl in eine Pfanne geben und die Melanzani- und Zucchinistreifen glasig anbraten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Im Anschluss die Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in der Pfanne dünsten. Danach mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen. Den Mozzarella würfeln.
In eine Auflaufform die Tomatenwürfel samt Sauce füllen. Darüber die Melanzani, Kartoffeln, Zucchini, Mozzarellawürfel geben und mit geriebenem Bergkäse bestreuen.
Den Auflauf bei 180° ca. 15 Minuten bei Ober- und Unterhitze überbacken.